सेंद्रिय आणि अजैविक पौष्टिक घटकांची 20 उदाहरणे - ज्ञानकोशातून येथे जा:

व्हिडिओ: सेंद्रिय शेतीतील जिवाणू आणि त्यांचा वापर | तुषार उगले |

सामग्री

पोषक प्रकार
सेंद्रीय आणि अजैविक पोषक दरम्यान फरक
सेंद्रीय पोषक तत्त्वे उदाहरणे
अजैविक पोषक तत्त्वे उदाहरणे

दपोषक ते शरीराच्या बाह्य पदार्थ आणि घटकांचा संच आहेत जे त्याच्या देखभाल कार्यांसाठी आवश्यक आहेत: वेगवेगळ्या जैविक प्रक्रियेसाठी ऊर्जा प्राप्त करणे, संरचनात्मक वाढीसाठी आणि टिश्यू दुरुस्तीसाठी साहित्य प्राप्त करणे इ.

हे आवश्यक पदार्थ शरीरात नसतात (किंवा उत्स्फूर्तपणे तयार केले जाऊ शकत नाहीत), वातावरणात ग्रहण केले किंवा घेतलेच पाहिजे.

एकल-पेशी पेशी आणि सजीवांच्या बाबतीत, हे इच्छित घटकांच्या फागोसाइटीकरण किंवा सेल पडद्याच्या अदलाबदलीद्वारे होते (सेल वाहतूक). अत्यंत गुंतागुंतीच्या सजीवांमध्ये, ते आहार घेण्याद्वारे होते.

पोषक प्रकार

पोषक घटकांचे बरेच वर्गीकरण आहेत:

त्याच्या महत्त्वानुसार. पौष्टिक आवश्यक वाय अनावश्यक, म्हणजेच जीवनाच्या आधारासाठी महत्त्वाचे पोषकद्रव्ये आणि त्या जीवात संश्लेषित केले जाऊ शकत नाहीत आणि nutrientsक्सेसरीसाठी पोषक पदार्थ ज्यामध्ये काही प्रकारचे पर्याय असू शकतात.
आपल्या वापराच्या आवश्यक प्रमाणात त्यानुसार. आमच्याकडे आहे मीएक्रोन्यूट्रिएंट्स- प्रथिने, कर्बोदकांमधे आणि चरबी, जे दररोज मोठ्या प्रमाणात सेवन केले पाहिजे; वाय सूक्ष्म पोषक घटक, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यासारखे, जे कमी डोसमध्ये सेवन केले पाहिजे.
त्याच्या कार्यानुसार. उर्जा पोषक तत्वांमध्ये फरक केला जातो, जे सजीवांच्या कार्यप्रणालीसाठी कॅलरी प्रदान करते; प्लास्टिक किंवा स्ट्रक्चरल, जे शरीराला ऊतकांची वाढ किंवा दुरुस्ती करण्यासाठी आवश्यक सामग्री देते; आणि नियामक, जे होमिओस्टॅसिस राखण्यास आणि शरीराला त्याच्या चयापचयच्या आदर्श स्तरावर ठेवण्यास अनुमती देते.
त्याच्या उत्पत्तीनुसार पौष्टिक सेंद्रीय आणि अजैविक, म्हणजेच, ज्या घटकांचा आधार कार्बन आहे तो प्राथमिक घटक आहे आणि इतर ज्यामध्ये ते नाही.

सेंद्रीय आणि अजैविक पोषक दरम्यान फरक

या दोन प्रकारच्या पोषक तत्वांमधील मूलभूत फरक त्यांच्या आण्विक रसायनशास्त्र संबंधित आहेत: तर सेंद्रीय पोषक कार्बन, हायड्रोजन, ऑक्सिजन आणि इतर तत्सम घटकांपासून अणुपासून बनविलेले पदार्थ असतात, अजैविक पोषक ते खनिज आणि धातूचे मोनेटोमिक पूरक पदार्थातून येतात.

तर, सेंद्रिय पोषक घटकांमध्ये सर्व कार्बोहायड्रेट, प्रथिने, लिपिड, आवश्यक तेले, जीवनसत्त्वे आणि आवश्यक अमीनो idsसिड असतात, नवीन सेंद्रिय पदार्थ तयार करणे आणि ग्लूकोज ऑक्सिडेशनच्या दमदार यंत्रांना पोसणे आवश्यक आहे.

तर अजैविक पोषक अंदाजे खनिज ग्लायकोकॉलेट आणि पाणी.

सेंद्रीय पोषक तत्त्वे उदाहरणे

एलिमेंटल फॅटी idsसिडस्. ओमेगा or किंवा ओमेगा 6 प्रमाणेच हे चरबीयुक्त तेले आहेत जे शरीर संश्लेषित करण्यास असमर्थ असतात परंतु साखर आणि लिपिडच्या योग्य चयापचय आवश्यक असतात. ते काही संपूर्ण धान्य तृणधान्ये, भाजीपाला तेले, काही शेंगदाणे, निळ्या माशांमध्ये (हेरिंग, बोनिटो, ट्यूना) आणि बर्‍याच कृत्रिमरित्या समृद्ध असलेल्या पदार्थांमध्ये असतात.
शुगर्स. सुक्रोज (टेबल साखर) किंवा फ्रुक्टोज (फळ साखर) सारखे बरेच कर्बोदकांमधे आपण रोज वापरत असलेल्या सेंद्रिय पौष्टिक घटकांचा हा भाग आहे. हे संयुगे प्रामुख्याने कार्बन, हायड्रोजन आणि ऑक्सिजनपासून बनविलेले असतात आणि एकदा शरीरात ते ग्लूकोज (तत्काळ ऊर्जा) मध्ये बदलले जातात.
भाजीपाला फायबर. तृणधान्ये, गहू उत्पादने, कोंडा, संपूर्ण धान्य उत्पादने आणि केळी आणि सफरचंद यासारख्या फळांमध्ये देखील हे एक सामान्य प्रकार आहे. जटिल कर्बोदकांमधे जे आपण वापरतो आणि ते आपल्याद्वारे पदार्थ आणि उर्जेचे सर्वात पोषण करते.
प्राणी प्रथिने. रेड मांस (गाय, डुकराचे मांस, कोंबड्यांचे) किंवा पांढरे मांस (कोंबडी, मासे) असो की प्राण्यांच्या मांसाच्या सेवनातून हे घडते. हे मनुष्यासाठी प्रथिने आणि लिपिडचे सर्वात विपुल आणि तत्काळ स्रोत आहे, जरी बर्‍याच वेळा ते खाण्याचे आरोग्यदायी मॉडेल दर्शवित नाही (विशेषत: लाल मांसाच्या बाबतीत).
जीवनसत्त्वे. जीवनसत्त्वे शरीरात आवश्यक असलेल्या होमिओस्टॅसिस आणि सामान्य कामकाजाच्या अनेक प्रक्रियेसाठी आवश्यक पदार्थ असतात, परंतु ते स्वतःच संश्लेषित करू शकत नाहीत. म्हणून आपण त्यांचे आहारात सेवन केले पाहिजे. अ जीवनसत्त्वांची वैविध्यपूर्ण आणि प्रचंड यादी आहे ज्यात विविध कॉम्प्लेक्स किंवा गटांमध्ये विभाजित केले आहे (बी कॉम्प्लेक्स, व्हिटॅमिन सी इ.) आणि फळ (व्हिटॅमिन सीसाठी लिंबूवर्गीय फळे, उदाहरणार्थ) अंडी पर्यंत विविध आहारातील स्त्रोतांमध्ये उपस्थित आहेत.
चरबी. समकालीन काळात लिपिडचा जास्त प्रमाणात वापर करणे ही आरोग्याची समस्या बनली आहे, असे असूनही, हे शरीराचे भाग आहेत उर्जा जलाशय (साखर पासून ट्रायग्लिसरायड्स चरबी होतात), स्ट्रक्चरल बेस (अवयव समर्थन) किंवा संरक्षण (लिपिडचे थर ज्यामुळे थंडीपासून बचाव होतो). आहारातील चरबीचा सर्वात विपुल स्त्रोत म्हणजे पशू मांस आणि तळलेले पदार्थ किंवा फॅटी सॉस (जसे की अंडयातील बलक).
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्. जीवनसत्त्वे किंवा चरबीयुक्त तेले तसेच शरीरात अमीनो अ‍ॅसिड आवश्यक असतात जे आपल्याला अन्नातून मिळणे आवश्यक आहे. अंडी, प्राणी प्रोटीनचा एक स्रोत म्हणून देखील आवश्यक अमीनो idsसिडचा चांगला पुरवठा करतात, ज्या जैविक विटांनी बांधल्या आहेत त्यापेक्षा जास्त काही नाही. सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य, प्रथिने आणि इतर जटिल पदार्थ.
भाजीपाला प्रथिने. शेंगदाणे, धान्ये, सोयाबीन आणि बरीच फळे हे भाजीपाला प्रोटीनचा उत्कृष्ट स्रोत आहे, मांस खाण्याला पर्याय आणि त्यातील धोकादायक संतृप्त चरबी. या प्रथिनेंद्वारे शरीर दीर्घकाळापर्यंत वेगवेगळ्या सामग्रीचे भाग मिळवू शकते, जसे की स्नायू बनविणे किंवा वाढणे.
कर्बोदकांमधे. उर्जाचा त्वरित स्त्रोत, ज्याचे ऑक्सिडेशन शरीर हलवून ठेवते आणि त्याचे कार्य पूर्ण करते. कार्बोहायड्रेट (विशेषत: सोपी माणसे) वेगवान आणि त्वरित समाधानी असतात, म्हणून ते अग्नी पेटवतात परंतु जास्त काळ जळत नाहीत. बटाटे, तांदूळ, कॉर्न आणि गहूपासून मिळविलेले महत्वाचे कार्बोहायड्रेट स्त्रोत आहेत.
अँटीऑक्सिडंट्स. ई आणि इतर तत्सम सेंद्रिय पदार्थांसारख्या बर्‍याच जीवनसत्त्वांवर एक अँटीऑक्सिडेंट प्रभाव असतो जो श्वसनाच्या दुय्यम क्षमतेपासून पेशींचे संरक्षण करतो आणि त्यांचे आयुष्य वाढवतो. हे अँटीऑक्सिडेंट घटक समकालीन आहारशास्त्रात अत्युत्तम असतात, कारण ते आपल्याला तयार केलेल्या मुक्त रॅडिकल्सचा सामना करण्यास परवानगी देतात, उदाहरणार्थ, अल्कोहोलच्या सेवनाने आणि ज्याचा प्रदूषणजन्य परिणाम होतो.

अजैविक पोषक तत्त्वे उदाहरणे

पाणी. इतके सोपे आहे की, पाणी जीवनासाठी आवश्यक एक अजैविक पोषक आहे आणि ते सर्वात महान आहे दिवाळखोर नसलेला ज्ञात आहे, जे आपल्या शरीरात उच्च टक्केवारी (60% पेक्षा जास्त) बनवते. एखादा मनुष्य काही आठवडे अन्नाशिवाय जगू शकतो, परंतु केवळ दिवस न पाण्याशिवाय.
सोडियम या ग्रहावरील अत्यंत प्रतिक्रियात्मक आणि मुबलक धातू खरंच आमचे सामान्य मीठ (सोडियम क्लोराईड) बनवते आणि शरीरात मूलभूत भूमिका निभावते होमिओस्टॅसिस आणि सेल्युलर ट्रान्सपोर्ट (सोडियम-पोटॅशियम पंप) शरीराची क्षारता आणि आंबटपणाची पातळी स्थिर ठेवण्यासाठी.
पोटॅशियम. सोडियम आणि मॅग्नेशियमसह हे शरीराच्या महत्त्वपूर्ण क्षारांपैकी एक आहे. हे इलेक्ट्रोलाइट्सपैकी एक आहे, ते म्हणजे विनिमय करणारे पदार्थ न्यूरोट्रांसमीटर मध्यवर्ती मज्जासंस्था आणि हृदयाच्या कार्यासह स्नायूंच्या कार्यास मदत करते. पोटॅशियमचा एक स्रोत म्हणजे केळी (केळी), लिंबूवर्गीय फळे आणि द्राक्षे.
कॅल्शियम. हाडे कडक होणे आणि त्यांची शक्ती कमी करणे यासह इतर अनेक चयापचय प्रक्रियांसाठी जबाबदार खनिज, डेअरी पदार्थ किंवा पालक किंवा शतावरीसारख्या गडद हिरव्या पालेभाज्यांद्वारे कॅल्शियमचे सेवन दररोज आहारात केले पाहिजे.
आयोडीन. आयोडीन हा समुद्रातील आणि प्राण्यांमध्ये मुबलक घटक आहे जो आपण समुद्रातून काढतो. खरं तर, ज्या लोकांना शेल फिशपासून एलर्जी असते त्यांना सहसा खरोखरच आयोडीनपासून एलर्जी असते, जरी आपल्या सर्वांना थायरॉईडच्या योग्य कार्यासाठी आवश्यक असते, अंतःस्रावी ग्रंथी शरीरातील सर्वात महत्वाचे एक. आयोडीनचे भाजीपाला (आणि कमी एलर्जीनिक) स्त्रोत म्हणजे कोबी, फुलकोबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स.
लोह. पृथ्वीचे हृदय आणि त्याच्या कवचाचा एक चांगला भाग या खनिजातून बनविला गेला आहे. आमच्या बाबतीत, आम्हाला शरीरात मर्यादीत ऑक्सिजनयुक्त रक्त वाहून नेणारी हिमोग्लोबिन आणि इतर महत्त्वपूर्ण संयुगे तयार करण्यासाठी लहान डोस आवश्यक आहेत. आहारात लोहाचे ज्ञात स्त्रोत म्हणजे मांस, अंडी, सुकामेवा आणि वाळलेल्या शेंगा.
सामना. कॅल्शियमशी जवळचा संबंध जोडलेला हा घटक एखाद्या व्यक्तीच्या एकूण वजनाच्या जवळपास 1% बनवतो आणि हाडे आणि दात तसेच मेंदूच्या रसायनशास्त्राचा एक भाग आहे. व्हिटॅमिन सी किंवा व्हिटॅमिन एच्या उपस्थितीत त्याचे शोषण वाढते आणि मासे, कुक्कुटपालन आणि दुग्धजन्य पदार्थ किंवा शेंगदाणे खाल्ल्यास त्याचा अंतर्भाव केला जाऊ शकतो.
सेलेनियम. व्हिटॅमिन ई समाकलित करणारे अँटीऑक्सिडंट खनिज, वृद्धत्व विरूद्ध थेरपी आणि पुरुष सुपीकता वाढविण्यासाठी शक्य थेरपी म्हणून व्यापकपणे अभ्यास केला. मांस आणि मासे हे तुमचे सर्वात चांगले स्रोत आहेत.
मॅंगनीज बर्‍याच संज्ञानात्मक आणि मेंदूत क्षमता या खनिजच्या मार्जिनला दिली जाते, जसे की मेमरी, ल्युसिटी आणि कमी मानसिक कार्ये जसे की उत्पादन संप्रेरक लिंग, व्हिटॅमिन ई चे एकत्रीकरण आणि कूर्चा उत्पादन. आहारातील विश्वामध्ये हे मोठ्या प्रमाणात वितरीत केले जाते, परंतु सर्वसाधारणपणे भाज्या, मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ या घटकात समृद्ध असतात.
मॅग्नेशियम. सोडियम आणि पोटॅशियमसह शरीराच्या इलेक्ट्रोलाइट शिल्लकसाठी अत्यंत महत्त्वाचे एक खनिज मीठ. हे शरीरात 300 पेक्षा जास्त बायोकेमिकल प्रतिक्रियांमध्ये आवश्यक आहे आणि ते समुद्री मीठात आढळू शकते, परंतु हाडे आणि सेल्युलर उर्जा गतिशीलतेमध्ये देखील आढळू शकते.