फॅटी idsसिडची 25 उदाहरणे - ज्ञानकोशातून येथे जा:

व्हिडिओ: ग्रह पर 20 सबसे अधिक वजन घटाने के अनुकूल खाद्य पदार्थ

सामग्री

वर्गीकरण
आहाराचे महत्त्व
जास्त जोखीम
फॅटी idsसिडचे प्रकार

द चरबीयुक्त आम्ल आहेत बायोमॉलिक्यूल च्या लिपिड घटनेचा मूलभूत घटक बनतो वंगण. ते कार्बन साखळ्यांसह बनलेले असतात ज्यात कार्बॉक्सिल ग्रुप असतो, सामान्यत: अगदी कार्बन क्रमांक असतोः सामान्यत: 16 ते 22 पर्यंत अणू कार्बन

अणूंची ही संख्या चयापचयात योगदान देते युकेरियोट्सठीक आहे अ‍ॅसीटेट युनिटची भर घालणे किंवा काढून टाकणे फॅटी ofसिड चेन संश्लेषित आणि खराब केली जाते.

फॅटी idsसिडस् अन्न मध्ये असतात, सामान्यत: पदार्थांच्या दुसर्या वर्गासह एकत्रित असतात: विनामूल्य दुर्मिळ असतात आणि बहुधा ते लिपोलिटिक फेरबदलाचे उत्पादन असतात. तथापि, बहुसंख्य बहुसंख्य घटकांचे ते मूलभूत घटक आहेत लिपिड.

वर्गीकरण

जेव्हा कार्बनमधील बंध सोपे असतात, नेहमीच त्यांच्या दरम्यान समान अंतर असते, असे म्हणतात की ते संतृप्त फॅटी acसिडस् आहेत. साखळी जितकी लांब असेल तितक्या या कमकुवत परस्परसंवादांच्या निर्मितीची शक्यता जास्त असेल, जे तपमानावर सामान्यत: ठोस अवस्थेत असतात.

जेव्हा बाँड्स, दुसरीकडे, वर्णात दुहेरी किंवा तिप्पट असतात आणि कार्बनमधील अंतर स्थिर नसते किंवा बाँडचे कोन नसतात तेव्हा फॅटी idsसिड सामान्यत: द्रव स्थितीत असतात आणि असे म्हणतात की ते असंतृप्त फॅटी idsसिडस्च्या उपस्थितीत आहे. निरोगी आहारामध्ये संतृप्त प्रकार तसेच असंतृप्त प्रकारची फॅटी idsसिड असणे आवश्यक आहे.

आहाराचे महत्त्व

फॅटी idsसिडस् मानवी पौष्टिकतेस महत्त्वपूर्ण महत्त्व देतात कारण त्यामध्ये विविध जीवनसत्त्वे यासारख्या शरीराच्या योग्य कार्यासाठी मूलभूत घटकांची मालिका असते.

ची निर्मिती सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य आणि सेल पडदा, जेव्हा या प्रकारच्या अन्नाचा नियमित वापर होतो तेव्हा मेंदूत क्रियाकलाप आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासदेखील जास्त पसंती मिळते, जे फॅटी idsसिडमुळे योग्य वाढ आणि विकास सुनिश्चित करते.

जास्त जोखीम

पण असे असले तरी, चरबीचा सेवन योग्यरित्या केला पाहिजे उपरोक्त वर्गीकरणासंदर्भात, कारण जेव्हा ते जास्त प्रमाणात केले जाते तेव्हा त्यात काही आंतरिक जोखीम असतात: लिपिड चयापचय विकार, जसे की कोलेस्ट्रॉल, उद्भवू शकते; हे जास्त वजन आणि लठ्ठपणास कारणीभूत ठरू शकते किंवा उच्च रक्तदाब, कोरोनरी हृदयरोग आणि थ्रोम्बोसिस सारख्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या निर्मितीस प्रोत्साहित करते.

काही चयापचय रोग मधुमेह कसा होतो जास्त चरबी घेण्यापासूनजे बर्‍याच प्रसंगी अतिशय समृद्ध चव असलेल्या आणि ग्राहकांना आकर्षित करणा foods्या पदार्थांमध्ये दिसतात.

सामान्यत: वैद्यकीय संघटनांची शिफारस अशी आहे की चरबीपासून दररोज उर्जा दररोजच्या आहारातून 30% पेक्षा जास्त नसते आणि या चरबीमध्ये 25% पेक्षा जास्त संतृप्त फॅटी acसिड नसतात.