सामग्री
- ते कोणते कार्य पूर्ण करतात?
- लिपिड आणि चरबीचे वर्गीकरण
- आहारात सहभाग आणि अतिरेक
- साठवण रोग
- लिपिडची उदाहरणे
- अधिक माहिती?
द लिपिड ते प्रत्येकाच्या आहाराचा एक भाग आहेत, विशेषतः सामान्यत: दिलेला भाग चरबी, जे एकत्र कर्बोदकांमधे शरीरासाठी उर्जेचा सर्वात मोठा स्त्रोत दर्शवते.
द लिपिड ते सेंद्रिय रेणू आहेत जे प्रामुख्याने कार्बन आणि हायड्रोजनचे बनलेले असतात आणि ज्यांचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे ते पाण्यामध्ये अघुलनशील असतात परंतु इतरांमध्ये विद्रव्य असतात सेंद्रिय संयुगे बेंझिन आणि क्लोरोफॉर्म सारखे.
ते कोणते कार्य पूर्ण करतात?
या अर्थाने असे म्हणता येईल लिपिडचे मुख्य कार्य ऊर्जा असतेऊर्जा साठवण्याचा त्यांचा एक चांगला मार्ग आहे: त्यांची कॅलरीक सामग्री प्रति ग्रॅम 10 किलोकोलरी आहे.
तथापि, शरीरात लिपिडचे कार्य देखील असते पाणी राखीव, कार्बोहायड्रेट्सच्या तुलनेत त्यांच्यात जास्त प्रमाणात कपात आहे.
दुसरीकडे, द उष्णता संग्रहण हे लिपिड्स तसेच विविध स्ट्रक्चरल, माहितीपूर्ण किंवा उत्प्रेरक शरीराचा.
लिपिड आणि चरबीचे वर्गीकरण
लिपिडचे सर्वात सामान्य वर्गीकरण दरम्यान असते saponifiables आणि ते saponifiable नाहीपूर्वीचे दोन कार्बन अणूंच्या युनिट्सच्या क्रमाने नियुक्त केल्यापासून जीवांमध्ये संश्लेषित केले जाते, तर नंतरचे पाच कार्बन अणूंच्या मूळ युनिटमधून एकत्रित केले जातात.
सेपोनिफायबल्सच्या गटात फॅटी idsसिड असतात, ज्यास सामान्यतः संतृप्त आणि असंतृप्त दरम्यान वर्गीकृत केले जाते. द संतृप्त चरबी ज्यांचे प्राणी मूळ आहे, तेवढेच चरबीअसंतृप्त ते असे आहेत जे भाज्या येतात आणि जेव्हा संपृक्त पदार्थ बदलतात तेव्हा त्याचा स्वस्थ उपयोग होतो.
आहारात सहभाग आणि अतिरेक
मानवी पोषणासाठी, चरबीची शिफारस केली जाते वीस ते तीस टक्के दरम्यान योगदान दैनंदिन उर्जा गरजांची.
तथापि, शरीरात सर्व प्रकारच्या चरबीचा समान वापर होत नाही, म्हणून असे म्हणणे चांगले आहे की शरीरावर 10 टक्के संतृप्त चरबी, 5 टक्के असंतृप्त चरबी आणि 5 टक्के पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट असणे आवश्यक आहे.
आपण शिफारसीपेक्षा जास्त प्रमाणात चरबी घेतल्यास बहुधा दुसर्‍याच्या सेवनाने पूरक असावे पोषक आपण शिफारस केलेली कॅलरी मर्यादा ओलांडणे समाप्त केले. त्याऐवजी, काय होते ते एक संतृप्त चरबीचा जास्त वापर, काय वाढते ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका आहे.
साठवण रोग
दुसरीकडे, असे अनेक रोग आहेत जे काहींमध्ये लिपिडच्या साठवणुकीमुळे दिसून येऊ शकतात पेशी वाय शरीराच्या ऊती.
सर्वात सामान्य आहे गौचर रोग, जे एंजाइम ग्लुकोसेरेब्रोसिडेसच्या कमतरतेमुळे उद्भवते आणि पुरुष आणि स्त्रियांवर समान प्रभाव पाडते. या प्रकारचे इतर रोग असे आहेत निमन-पिक, फॅब्री किंवा गॅंग्लिओसिडोसिस.
हे सर्व रोग आहेत वंशपरंपरागतपालक एक सदोष जनुक वाहून घेत असल्याने प्रथिने नियंत्रित करते विशेषत: च्या वर्गात शरीरातील पेशी. जरी बर्‍याच प्रकरणांमध्ये या आजारांवर उपचार अद्याप उपलब्ध नाहीत, परंतु ए सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य बदलण्याची शक्यता थेरपी, किंवा रक्त संक्रमण
लिपिडची उदाहरणे
खालील यादीमध्ये अति प्रमाणात लिपिडयुक्त पदार्थांचा समावेश आहे:
| लोणी | कोर्टिसोन |
| ऑलिव तेल | ओमेगा 6 फॅट्स |
| मार्जरीन | पॅराफिन मेण |
| सोया | मधमाशी मेण |
| प्रोजेस्टेरॉन | अक्रोड |
| सूर्यफूल तेल | प्रोलॅक्टिन |
| ओमेगा 3 चरबी | जेल |
| कॅनोला बियाणे | एलडीएल कोलेस्ट्रॉल |
| एस्ट्रोजेन | चोलिक acidसिड |
| कॅनोला तेल | फॉस्फेटिडिक acidसिड |
| एस्ट्रोजेन | ग्लूकोसफिंगोलिपिड्स |
| कॉर्न | लॉर्ड |
अधिक माहिती?
- चरबीची उदाहरणे
- कार्बोहायड्रेटची उदाहरणे
- प्रथिने उदाहरणे
- ट्रेस घटकांची उदाहरणे
