सामग्री
- कार्बोहायड्रेट्सचे प्रकार
- मोनोसाकेराइडची उदाहरणे
- डिसकेराइडची उदाहरणे
- ओलिगोसाकेराइडची उदाहरणे
- पॉलिसेकेराइडची उदाहरणे
द कर्बोदकांमधे, कर्बोदकांमधे किंवा कार्बोहायड्रेट कार्बन, हायड्रोजन आणि ऑक्सिजन बनलेले बायोमॉलिक्यूल असतात. कार्बोहायड्रेट संरचनात्मक आणि उर्जा संचय कार्ये पूर्ण करणा living्या प्राण्यांच्या शरीराचा भाग आहेत.
मध्ये सेवन करून अन्न, सहजतेने उपलब्ध उर्जेचा स्त्रोत ऑफर करा (विपरीत नाही चरबी, ज्यात ऊर्जा देखील असते परंतु ती मिळविण्यासाठी शरीरात दीर्घ प्रक्रिया आवश्यक असते). ज्या प्रक्रियेद्वारे कार्बोहायड्रेट रेणू आपली ऊर्जा सोडतो त्याला म्हणतात ऑक्सीकरण.
प्रत्येक ग्रॅम कार्बोहायड्रेट प्रदान करते 4 किलोकोलरी.
कार्बोहायड्रेट्सचे प्रकार
त्यांच्या संरचनेनुसार कार्बोहायड्रेटचे वर्गवारी:
- मोनोसाकराइडः एकाच रेणूद्वारे तयार केलेले.
- डिसकॅराइड्स: दोन मोनोसेकराइड अणूंनी तयार केलेले, सहसंयोजक बंध (ग्लाइकोसीडिक बॉन्ड) मध्ये सामील झाले.
- ऑलिगोसाकराइड्स: तीन ते नऊ दरम्यान मोनोसेकराइड रेणू बनलेले. ते सहसा संलग्न असतात प्रथिने, म्हणून ते ग्लायकोप्रोटिन्स तयार करतात.
- पॉलिसाकाराइड्सः दहा किंवा अधिक मोनोसाकॅराइड्स चेनद्वारे तयार केलेले. साखळ्या फांदल्या जाऊ शकतात किंवा असू शकत नाहीत. जीवांमध्ये, ते रचना आणि साठवण कार्ये पूर्ण करतात.
हे तुमची सेवा देऊ शकतेः मोनोसाकेराइड्स, डिस्केराइड्स आणि पॉलिसेकेराइडची उदाहरणे
मोनोसाकेराइडची उदाहरणे
अरेबिनोसा: हा निसर्गात सापडला नाही.
रायबोजः मध्ये आढळले:
- गाय यकृत
- डुकराचे मांस कमर
- मशरूम
- पालक
- ब्रोकोली
- शतावरी
- दूध नसलेले दूध
फ्रक्टोजः मध्ये आढळले:
- कॅरोब
- प्लम्स
- सफरचंद
- इमली
- मध
- अंजीर
- द्राक्षाची फळे
- टोमॅटो
- नारळ
ग्लूकोज: चांगल्या शारीरिक आणि मानसिक कार्यासाठी हे आवश्यक आहे. यात आढळले आहे:
- दुग्ध उत्पादने
- नट
- तृणधान्ये
गॅलेक्टोजः ते नैसर्गिक स्थितीत आढळत नाही.
मानोस अन्नामध्ये ते शेंगांमध्ये आढळते.
झाइलोज: हे पचविणे अवघड आहे, खालील खाद्यपदार्थांमध्ये ते आढळते:
- कॉर्न
- कॉर्न हस्क
डिसकेराइडची उदाहरणे
सुक्रोज: ग्लूकोजचे एक रेणू आणि फ्रुक्टोजचे एक बनलेले. हे सर्वात विपुल डिसकेराइड आहे. अन्न मध्ये, ते आढळले आहे:
- फळे
- भाज्या
- साखर
- बीट
- गोड औद्योगिक पेय
- कँडीज
- कँडीज
दुग्धशर्करा: गॅलेक्टोज रेणू आणि ग्लूकोज रेणू बनलेला. अन्न मध्ये, ते आढळले आहे:
- दूध
- दही
- चीज
- इतर दुग्धशाळा
माल्टोजः दोन ग्लूकोज रेणूंनी बनविलेले. हे निसर्गातील सर्वात सामान्य डिस्काराइड आहे, परंतु ते औद्योगिकदृष्ट्या तयार होते. अन्न मध्ये, ते आढळले आहे:
- बीअर
- भाकरी
सेलोबॉयझः दोन ग्लूकोज रेणूंनी तयार केले. हे निसर्गासारखे अस्तित्त्वात नाही.
ओलिगोसाकेराइडची उदाहरणे
राफिनोजः यात आढळलेः
- बीट देठ
मॅलीकिटोसा: फ्रुक्टोजचा एक रेणू आणि दोन ग्लूकोजचा बनलेला. अन्न मध्ये, ते आढळले आहे:
पॉलिसेकेराइडची उदाहरणे
स्टार्चः हे वनस्पतींमध्ये आढळते कारण ते मोनोसाकेराइड्स साठवतात. अन्नात, ते आढळतात
- केळी
- पोप
- भोपळा
- स्क्वॅश
- हरभरा
- कॉर्न
- शलजम
ग्लायकोजेन: ऊर्जा देण्यासाठी हे स्नायू आणि यकृतमध्ये साठवले जाते. अन्नात ते आढळतेः
- फ्लोर्स
- भाकरी
- तांदूळ
- पास्ता
- बटाटा
- केळी
- .पल
- केशरी
- ओट्स
- दही
सेल्युलोजः हे एक स्ट्रक्चरल पॉलिसेकेराइड आहे, हे पेशींच्या पेशीच्या भिंतीमध्ये प्रामुख्याने वनस्पतींमध्येच आढळते, परंतु इतर जीवांमध्येदेखील आढळते. आपल्याला जे अन्न म्हणतात त्यास "फायबर" म्हणतात:
- पालक
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड
- सफरचंद
- बियाणे
- अक्खे दाणे
- अननस
चित्तीन: सेलूलोज प्रमाणेच रचना, परंतु त्याच्या रेणूमधील नायट्रोजनसह, ज्यामुळे ते अधिक प्रतिरोधक बनते. हे अन्न स्टॅबिलायझर म्हणून वापरले जाते.
हे तुमची सेवा देऊ शकतेः 20 कार्बोहायड्रेटची उदाहरणे (आणि त्यांचे कार्य)
