सामग्री
इथिल अल्कोहोल तुम्हाला कसा मिळेल?
द इथिल अल्कोहोल प्राप्त करणे किंवा इथेनॉल हे दोन संभाव्य स्रोतांमधून उद्भवते; ऊसासारख्या वनस्पतींच्या किण्वनातून या उत्पादनात मोठा टक्का मिळतो.
परंतु उसाच्या सुक्रोजमधून केवळ इथिईल अल्कोहोल मिळविणे शक्य नाही, परंतु कॉर्नच्या स्टार्च आणि लिंबूवर्गीय झाडाच्या जंगलातील सेल्युलोजपासून देखील हे कंपाऊंड मिळविणे शक्य आहे. या किण्वनमधून प्राप्त इथिल अल्कोहोल पेट्रोलमध्ये मिसळले जाते आणि ते इंधन म्हणून वापरले जाते.
दुसरीकडे, आणि औद्योगिक वापरासाठी, हे कंपाऊंड इथिलीनच्या उत्प्रेरक हायड्रेशनद्वारे प्राप्त केले जाते. नंतरचे (जे इथेन किंवा तेलामधून येते) एक रंगहीन वायू आहे जो सॅल्यूरिक acidसिडसह उत्प्रेरक म्हणून मिसळला जातो, जो इथिल अल्कोहोल तयार करतो. या संश्लेषणाच्या परिणामी, इथेनॉल पाण्याने मिळते. नंतर त्याचे शुध्दीकरण आवश्यक आहे.
ऊसापासून इथेनॉल मिळविणे
किण्वन
प्रक्रियेत ऊसातून डाळ काढण्याचे (यीस्टच्या वापरासह) फसफसणे असतात. अशाप्रकारे किण्वित करणे आवश्यक आहे. यातून अल्कोहोल काढण्याचा मार्ग ऊर्धपातन अवस्थेमध्ये आहे.
या किण्वनातून साखरेमध्ये रासायनिक बदल होतो. हे एंजाइम नावाच्या जैवरासायनिक उत्प्रेरकांच्या कृतीमुळे होते. हे एंजाइम विविध प्रकारचे बुरशी सारख्या जिवंत सूक्ष्मजीवांद्वारे बनविलेले आहेत. या प्रकारच्या प्रक्रियेसाठी सर्वात जास्त वापरले जाते सॅचरॉमॅलिटीस सर्व्हिसिया, म्हणून चांगले ओळखले जाते बिअर यीस्ट.
या ब्रूव्हरच्या यीस्टमध्ये सल्फ्यूरिक acidसिड, पेनिसिलिन, अमोनियम फॉस्फेट, झिंक सल्फेट, मॅंगनीज सल्फेट आणि मॅग्नेशियम सल्फेट जोडले जातात. या प्रक्रियेबद्दल धन्यवाद, सुक्रोजच्या एका रेणूपासून, अल्कोहोलचे चार (4) रेणू प्राप्त झाले.
स्वच्छ वाइन मिळविणे
त्यानंतर, यीस्ट काढण्यासाठी प्लेट आणि नोजल सेंट्रीफ्यूजेस वापरली जातात. हे यीस्ट्सच्या एका बाजूला (क्रीमरी सुसंगततेसह, दुसर्या किण्वनसाठी पुन्हा वापरल्या जाऊ शकतात जर पुरेसे पोषण आणि अनुकूलता असेल तर) वेगळे होते आणि दुसर्या बाजूला यीस्टशिवाय जरुरीचे नाव प्राप्त होते स्वच्छ वाइन.
ऊर्धपातन स्तंभ
जेव्हा स्वच्छ वाइन डिस्टिलेशन कॉलममध्ये प्रवेश करते तेव्हा दोन उत्पादने मिळतात; गुलाम आणि कफ स्टिलेज अल्कोहोल-मुक्त असताना, कफमध्ये अल्कोहोलचे मिश्रण असते. नंतरचे डिस्टिलर्स सारख्या स्तंभांमध्ये शुद्ध केले जातील परंतु ज्याला प्यूरिफायर म्हटले जाते.
शुध्दीकरण स्तंभ
या उपचार वनस्पती वेगवेगळ्या अल्कोहोलचे पृथक्करण करतात जसे की एस्टर, अल्डीहाइड्स, केटोनेस इ. (ज्यास या नावाने देखील म्हटले जाते वाईट चव इथिईल अल्कोहोल).
मागे घेण्याची प्रक्रिया
मागे घेण्यात आलेल्या प्रक्रियेस धन्यवाद, या वाईट चव अल्कोहोल ते स्तंभात परत जातात. अशा प्रकारे ते शुद्ध कफवर केंद्रित करतात. हा कफ दुरुस्त करणारा स्तंभातील एक महत्त्वपूर्ण कार्य पूर्ण करतो; पुढे साफ केलेले अल्कोहोल केंद्रित करा.
सुधारणारा स्तंभ
हा शेवटचा सुधारणारा स्तंभ भिन्न अल्कोहोल शेवटी विभाजित करेल. अशा प्रकारे, खालच्या भागात पाणी आणि उच्च अल्कोहोल राहतील; खराब चव आणि आयसोप्रोपिल अल्कोहोल मध्यम भागात राहील. शेवटी, स्तंभच्या शीर्षस्थानी, चांगली चव इथिईल अल्कोहोल सुमारे टक्केवारीसह ° °.
