सामग्री
द कर्बोदकांमधे, म्हणून ओळखले कर्बोदकांमधे किंवा कर्बोदकांमधे, तत्काळ आणि संरचनात्मक मार्गाने सजीवांना ऊर्जा प्रदान करण्यासाठी आवश्यक बायोमॉलिक्यूल आहेत, म्हणूनच ते वनस्पती, प्राणी आणि संरचनेत उपस्थित आहेत. मशरूम.
द कर्बोदकांमधे बनलेले अणू संयोजन कार्बन, हायड्रोजन आणि ऑक्सिजन, कार्बनिक साखळीत आयोजित आणि कार्बोनिल किंवा हायड्रॉक्सिल सारख्या विविध संलग्न फंक्शनल गटांमध्ये.
म्हणून संज्ञा "कार्बोहायड्रेट" खरोखर हायड्रेटेड कार्बन रेणूंचा प्रश्न नसल्यामुळे हे अगदी अचूक नाही, परंतु ऐतिहासिक शोधात महत्त्वाचे असल्यामुळे ते कायम आहे रासायनिक संयुगे प्रकार. त्यांना सहसा शुगर, सॅचराइड्स किंवा कार्बोहायड्रेट्स असे म्हटले जाऊ शकते.
द कार्बोहायड्रेटचे आण्विक बंध शक्तिशाली आणि खूप दमदार आहेत (चे सहसंयोजक प्रकार), म्हणून ते जीवनाच्या रसायनशास्त्रात उर्जा संचय समानतेचे स्वरूप तयार करतात आणि मोठ्या बायोमॉलिक्यूलचा भाग बनवतात. प्रथिने किंवा लिपिड. तशाच प्रकारे, त्यातील काही वनस्पतींच्या भिंतीचा महत्त्वपूर्ण भाग आणि आर्थ्रोपॉड्सचा क्यूटिकल बनवतात.
हे देखील पहा: कार्बोहायड्रेट्सची 50 उदाहरणे
कार्बोहायड्रेटचे विभागलेले आहेतः
- मोनोसाकेराइड्स. साखरेच्या एकाच रेणूने तयार केले.
- डिसकॅराइड्स. एकत्रितपणे दोन साखर रेणू बनलेले.
- ओलिगोसाकराइड्स. तीन ते नऊ साखर रेणू बनलेले.
- पॉलिसाकाराइड्स. साखरेची दीर्घकाळ साखळी ज्यामध्ये एकाधिक रेणूंचा समावेश आहे आणि रचना किंवा उर्जा संचयनासाठी समर्पित महत्त्वपूर्ण जैविक पॉलिमर आहेत.
कर्बोदकांमधे आणि त्यांचे कार्य याची उदाहरणे
- ग्लूकोज. आयक्रोमिक रेणू (समान घटकांसह भिन्न परंतु भिन्न आर्किटेक्चरसह संपन्न) फ्रुक्टोज, हे निसर्गामधील सर्वात विपुल कंपाऊंड आहे, कारण हे सेल्युलर स्तरावर (त्याच्या कॅटाबोलिक ऑक्सिडेशनद्वारे) उर्जेचा मुख्य स्रोत आहे.
- रायबोज. जीवनातील मुख्य रेणूंपैकी एक, तो सेल पुनरुत्पादनासाठी आवश्यक असलेल्या एटीपी (enडेनोसाइन ट्रायफॉस्फेट) किंवा आरएनए (रिबोन्यूक्लिक icसिड) सारख्या पदार्थांच्या मूलभूत बिल्डिंग ब्लॉक्सचा एक भाग आहे.
- Deoxyribose. हायड्रोजन अणूद्वारे हायड्रॉक्सिल गटाची जागा बदलून राइबोजला डीऑक्सिसगरमध्ये रुपांतरित करण्यास अनुमती देते, जे डीएनए चेन (डीऑक्सिरीबोन्यूक्लिक acidसिड) तयार करणारे न्यूक्लियोटाईड्स समाकलित करण्यासाठी आवश्यक आहे जिथे जिवाची सामान्य माहिती असते.
- फ्रक्टोज. फळे आणि भाज्यांमध्ये हे ग्लूकोजचे एक बहिणीचे रेणू आहे, ज्यायोगे ते सामान्य साखर बनवतात.
- ग्लाइसेराल्डिहाइड. काळ्या अवस्थेत (केल्विन सायकल) प्रकाशसंश्लेषणाद्वारे मिळविलेली ही पहिली मोनोसाकराइड साखर आहे. साखर मेटाबोलिझमच्या असंख्य मार्गांमधील ही एक मधली पायरी आहे.
- गॅलेक्टोज. या साध्या साखरेचे यकृतद्वारे ग्लूकोजमध्ये रूपांतर होते, त्यामुळे ऊर्जा वाहतुकीचे काम करते. यासह, हे दुधात दुग्धशर्करा देखील बनवते.
- ग्लायकोजेन. पाण्यात अघुलनशील, हे ऊर्जा राखीव पॉलिसेकेराइड स्नायूंमध्ये मुबलक प्रमाणात असते, आणि यकृत आणि अगदी मेंदूत अगदी कमी प्रमाणात. उर्जा आवश्यक असलेल्या परिस्थितीत, शरीर हायड्रॉलिसिसद्वारे ते सेवन करण्यासाठी नवीन ग्लूकोजमध्ये विरघळवते.
- दुग्धशर्करा. गॅलेक्टोज आणि ग्लूकोजच्या एकत्रिततेमध्ये, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ (चीज, दही) मधील मूलभूत साखर.
- एरिट्रोसा. प्रकाशसंश्लेषण प्रक्रियेत उपस्थित, ते निसर्गात फक्त डी-एरिथ्रोझ म्हणून अस्तित्वात आहे. हे सिरप दिसण्यासह एक अत्यंत विद्रव्य साखर आहे.
- सेल्युलोज. ग्लूकोज युनिट्स बनलेला, चिटिनसह जगातील सर्वात विपुल बायोपॉलिमर आहे. वनस्पतींच्या पेशींच्या भिंतींचे तंतू त्यापासून बनलेले असतात, त्यांना आधार देतात आणि ते कागदाचे कच्चे माल असते.
- स्टार्च. ग्लायकोजेन ज्याप्रमाणे प्राण्यांसाठी राखीव जागा ठेवतो, त्याचप्रमाणे स्टार्च ते भाज्यांसाठी देखील ठेवते. आहे एक मॅक्रोमोलेक्यूल अ‍ॅमाइलोज आणि ylमाइलोपेक्टिन सारख्या पॉलिसेकेराइड्सचा आणि हा नियमित आहारात मानवाकडून वापरला जाणारा ऊर्जा स्त्रोत आहे.
- चिटिन. सेल्युलोज वनस्पतींच्या पेशींमध्ये काय करते, चिटिन बुरशी आणि आर्थ्रोपॉड्समध्ये करते, त्यांना स्ट्रक्चरल सामर्थ्य (एक्सोस्केलेटन) प्रदान करते.
- फ्यूकोसा: मोनोसाकेराइड जो साखर साखळ्यांसाठी अँकर म्हणून काम करतो आणि औषधी वापरासाठी असलेल्या पॉलिसेकेराइड, फ्यूकोइडिनच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक आहे.
- रमनोसा. त्याचे नाव ज्या वनस्पतीतून प्रथम काढले गेले त्या घराचे नाव आहे (रॅम्नस नाजूक) हा पेक्टिन आणि इतर वनस्पती पॉलिमर, तसेच मायकोबॅक्टेरिया सारख्या सूक्ष्मजीवांचा एक भाग आहे.
- ग्लुकोसामाइन. संधिवाताच्या आजाराच्या उपचारात आहारातील परिशिष्ट म्हणून वापरल्या जाणार्‍या, हे अमीनो-साखर बुरशीच्या पेशीच्या भिंतींमध्ये आणि आर्थ्रोपॉड्सच्या कवचांमधे आढळणारे सर्वात मुबलक मोनोसेकराइड आहे.
- सॅक्रोस. सामान्य साखर म्हणून देखील ओळखले जाते, हे निसर्गात (मध, कॉर्न, ऊस, बीट्स) मुबलक प्रमाणात आढळते. आणि हे मानवी आहारातील सर्वात सामान्य स्वीटनर आहे.
- स्टॅचॉयझ. मनुष्यांद्वारे संपूर्णपणे पचण्यायोग्य नसते, ग्लूकोज, गॅलॅक्टोज आणि फ्रुक्टोजच्या एकत्रिततेचे हे टेट्रॅसाकारिडे उत्पादन आहे, जे बर्‍याच भाज्या आणि वनस्पतींमध्ये आढळते. हे नैसर्गिक स्वीटनर म्हणून वापरले जाऊ शकते.
- सेलोबॉयझ. सेल्युलोज (हायड्रॉलिसिस) च्या पाण्याच्या नुकसानाच्या वेळी दिसणारी एक दुहेरी साखर (दोन ग्लूकोज). तो निसर्ग मुक्त नाही.
- मातोसा. दोन ग्लूकोज रेणूंनी बनलेल्या माल्ट शुगरमध्ये खूप जास्त उर्जा (आणि ग्लाइसेमिक) भार असते आणि ते अंकुरलेल्या बार्लीच्या दाण्यापासून किंवा स्टार्च आणि ग्लायकोजेनच्या हायड्रॉलिसिसद्वारे मिळते.
- सायको. निसर्गात दुर्मिळ मोनोसाकॅराइड, ते प्रतिजैविक सायकोफुरॅनिनपासून वेगळे केले जाऊ शकते.हे सुक्रोज (0.3%) पेक्षा कमी ऊर्जा प्रदान करते, म्हणूनच ग्लाइसेमिक आणि लिपिड डिसऑर्डरच्या उपचारात आहारातील विकल्प म्हणून त्याची तपासणी केली जाते.
ते तुमची सेवा देऊ शकतातः
- लिपिडची उदाहरणे
- प्रथिने कोणते कार्य पूर्ण करतात?
- ट्रेस घटक काय आहेत?
